• Producent: KYOCERA
  • Kategoria: Noże kuchenne
  • Rodzaj: santoku
  • Długość noża: 140 mm

Ceramiczny nóż Santoku

poręczny nóż kuchenny słynnej marki Kyocera, japoński odpowiednik europejskiego noża szefa kuchni, przeznaczony do krojenia ziół i warzyw, a także filetów mięsnych lub rybnych. Cechą typową dla tego modelu jest obniżony czubek, który znacznie ułatwia szatkowanie, i duże ostrze, na które można zgarnąć pokrojone produkty, żeby je przenieść na patelnię albo do salaterki.

Noże Kyocera wyprodukowane są z innowacyjnej technologicznie ceramiki, co zapewnia wyśmienitą ostrość nawet 10 razy dłużej niżeli w innych, mistrzowskich nożach, również tych produkowanych ze stali węglowej. Głownia z cyrkonu ma twardość około 8,5 w skali Mohsa. Dla porównania twardość stali to 7 do 7,5, a twardość diamentu to 10. Tak twarde ostrze wymaga ostrzenia na tarczy diamentowej, ale w normalnym użytkowaniu wystarczy to czynić raz na kilka lat.
Dzięki ceramicznemu ostrzu wszystkie produkty, zwłaszcza warzywa i owoce, pozostają pełne witamin i oryginalnego smaku nawet po kontakcie z nożem. W przypadku ostrza stalowego część warzyw zmienia smak i kolor. Ceramiczne ostrze powoduje, iż krojona żywność nie przykleja się do niego.
Nóż jest lekki i korzystnie wyważony dla łatwiejszego i szybszego operowania. Obniża zmęczenie nadgarstka podczas długotrwałego krojenia.
przeciętna wielkość cząstek wytwarzających ostrze dla noży Kyocery (w mikrometrach) to: 0,32, dla większości noży konkurencji to przynajmniej 1,0. To powoduje, że noże te mogą uzyskać znacznie lepszą ostrość i równocześnie niepodatność na uszkodzenia mechaniczne.

Ostrze - Wysokiej klasy, szlachetna ceramika twardością zbliżona do diamentu, tworzona na bazie tlenku cyrkonu (ZrO2)
Długość ostrza - 14cm

Ostrze wykonano i naostrzono w Japonii (wszystkie ostrza do narzędzi marki Kyocera wyprodukowane są wyłącznie w Japonii)
Rękojeść wytworzono w Chinach
Kraj pochodzenia Japonia

Produkty podobne

Produkty najpopularniejsze w kategorii Noże kuchenne